竹荪采摘时间及注意事项

竹荪是一种常见的菌类食品，营养价值很高，香味浓郁，口感好，市场需求量很大。目前，我国竹木耳的种植面积比较广。种植竹耳时，收获也是一项非常重要的工作。那么竹笋应该什么时候采收呢？怎么做？有什么注意事项？下面就和小编一起来看看吧！

一、采摘时间

竹耳的采摘时间一般集中在每年的6月份左右，竹耳的生长速度很快。因此，在采摘时，一定要注意人手充足，以缩短采摘时间。六月的天气非常不稳定，每天的温度都在变化。尤其是白天的烈日和晚上的雨水，都会给采摘带来很大的障碍。所以一般要在每天早上7、8点准备采摘。如果人手不足，可以在休息前采收，每天分三次采收。剥去蘑菇帽和蘑菇盘，让竹耳自然散开。如果裙边人为松动，会降低竹笋的品质。

二、注意事项

采收时一定要注意控制力度，绝对不能撕扯，否则会严重降低竹耳的品质和贮藏能力。结果，种植效率将降低。采摘时，应将竹耳底部的菌索剪掉，这样既能保证质量，又能保证竹耳的完整性。然后在采摘的时候也要注意防止竹笋成熟后产生的孢子液散落在菌柄上。这样一来，下一批竹笋的生长就会受到阻碍，产量就会下降，其种植效益也会受到很大的影响。

3.如何保存

如果采收后不急于上市，那么就需要做好竹耳的保鲜工作。应及时揭去菌盖，处理好菌柄。然后把整个没有蘸过孢子液的竹荪放在干净无污染的篮子里。与泡过孢子液的破竹笋分开存放，并清洗孢子液。清洁时也要注意控制力度，轻轻刷洗污染的地方。避免用力过大，否则会导致菌体破裂而失去价值。不要折断菌柄、菌群等，否则会造成品质下降，产品价值不足，影响效益。

4、采摘方式

竹笋采摘面积大时，不可能及时全部采收。可先将竹荪的菌盖去掉，将竹荪的孢子体和子实体分开。这样可以适当延长采摘时间，然后将竹笋一一采收。采收后，应注意及时剥去竹耳的菇盖，将菇盖与菇托分开。主要的采摘方法是将食指伸入柄部与花托的结合处，然后向下挖去，完成采收工作。采收时，一定要注意菌群的完整性。

以上就是对采摘竹木耳的时间和注意事项的简单介绍。采摘竹笋的方法很重要，直接影响产量，所以大家一定要多加注意。今天的介绍就到这里，本文仅供参考，希望对大家有所帮助！